શુગરના દર્દીઓ માટે યોગ્ય આહાર અને ફળોની પસંદગી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. Glycemic Index (GI) એ એક માપ છે કે જમ્યા પછી શરીરમાં ખાંડનું સ્તર કેટલી ઝડપથી વધે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછા જીઆઈ ફળો વધુ સારા છે. GI સ્કેલ 0થી 100 સુધીનો છે, જ્યાં આખી શેરડીની ખાંડ (ગ્લુકોઝ) 100 ગણવામાં આવે છે.
અહીં ચાર ફળો છે, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે.
સફરજન: સફરજનમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે ખાંડને ધીમે ધીમે બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. સફરજનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે સામાન્ય રીતે 30-40ની વચ્ચે હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે સફરજન ધીમે ધીમે લોહીમાં ખાંડ છોડે છે, જેના કારણે શરીરમાં શુગરનું સ્તર અચાનક વધવાનું શરૂ થતું નથી.
બેરી: (સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરીની જેમ બેરી): બેરીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, વિટામિન અને ફાઈબર હોય છે જે સુગર લેવલને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે. બારબેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, તેથી જ સમજી શકાય છે કે આ ફળ બ્લડ સુગરમાં ધીમે ધીમે વધારો કરે છે. બાર ખાવાથી લોહીમાં શુગરનું સ્તર અચાનક વધતું નથી, જેના કારણે ઇન્સ્યુલિન સંતુલિત રહે છે.બારનું GI ઓછું હોવાને કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેનો લાભ મળી શકે છે, કારણ કે તે લોહીમાં અચાનક વધતી સુગરને અટકાવી શકે છે.
ચેરી: ચેરીમાં પણ સારી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે અને તેનું જીઆઈ પણ ઓછું હોય છે. ઘણા સ્ત્રોતો અનુસાર ચેરીનું જીઆઈ 20થી 25ની વચ્ચે હોય છે, જે ખૂબ જ ઓછું છે. ચેરીના ઓછા જીઆઈને કારણે, તેને ખાવાથી બ્લડ સુગરમાં અચાનક અને ઝડપથી વધારો થતો અટકાવે છે, જે ડાયાબિટીસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. તે દર્દીઓ માટે સારું માનવામાં આવે છે.
જામફળ: જામફળમાં વિટામિન સી અને ફાઈબર હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. જામફળનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સામાન્ય રીતે 30થી 33ની વચ્ચે હોય છે, જે મધ્યમ જીઆઈ ફળ ગણાય છે. જામફળમાં યોગ્ય માત્રામાં ડાયેટરી ફાઈબર હોવાને કારણે લોહીમાં સુગર લેવલમાં અચાનક ઉછાળો આવતો નથી.
